本专业主要让学生学习必备的酒店管理基础理论知识，掌握酒店服务的基本操作技能，使其具有高素质的大学生核心职业素养，符合高星级酒店标准服务技能与酒店管理水平的实际工作能力，以国内外高星级酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线业务部门的服务员、领班、主管及部门经理为主要就业岗位，以酒店行政、人力资源、财务、市场营销等职能部门的部门经理及总监为发展目标，能够适应于服务一线及管理层需要的酒店管理复合型技术技能人才。

专业核心课程包括：酒店服务礼仪、酒店服务心理学、形体、茶艺、酒店餐饮管理、中国饮食文化概述、饭店服务英语、酒水知识与酒吧管理、中国旅游安全管理、会议策划与组织、康乐服务于管理、酒店经营管理。