培养目标：培养从事食品加工与保藏的生产、试验、研究及产品开发、食品生物技术与发酵工程的运用、食品质量控制、食品企业经营管理的高级工程技术人才。
主要课程：食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品机械与设备、发酵设备、食品添加剂、食品酶学、生化工程、基因工程、食品工艺学、果蔬加工学、发酵工艺学。
就业方向：可到食品企业、科研、教育、贸易、食品检验、防疫等部门工作。
专业特色与优势：省级特色专业。
拥有两个硕士学位授权点，师资力量雄厚，毕业生就业率高，毕业生受到社会各界的广泛好评。