培养目标：培养能从事水产养殖、水产动物疫病防治和经营管理等工作的高级科技人才。
主要课程：动物学、鱼类学、水产动物组织胚胎学、水生生物学、养殖水环境化学、鱼类生态学、鱼类遗传育种学、水产动物疾病学、水产动物营养与饲料学、池塘养鱼学、内陆水域增养殖学、名特水产动物养殖学等。
就业方向：可在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作。
专业特色和优势：本专业在名特优水产动物的繁育、渔业水域环境调控与修复等领域具有较强的实力。
是安徽省高校中唯一本科层次的专业。