生物技术及应用普通专科　学制三年培养具有生物科学和发酵工程学基础理论知识、熟练技能和独立工作能力，能从事生物制品生产、管理、开发研制、微生物监测检验工作的应用型人才。
主干课程：食品生物技术、食品微生物学、发酵工程概论、微生物育种技术、酶制剂生产技术、酿造酒工艺、发酵工艺学、食品机械与设备等。
就业方向：食用菌生产、酿酒、制药、生物工程等企事业单位。