一、培养目标掌握食品加工、食品检测、食品生物技术，具有从事发酵食品加工、研发、食品营养及卫生检测等方面的实际工作能力，适应生产、服务、技术和管理第一线需求的实用型高级专门人才。
二、主要课程计算机应用技术、分析化学、有机与生物化学、食品微生物、食品生物技术、食品分析与检验、氨基酸工艺学、乳制品工艺学、食品营养与卫生、食品发酵与酿造工艺学、食品添加剂、食品包装、市场营销等。
三、就业方向大中型酿酒、乳制品、调味品等生产加工企业，从事产品的生产、加工、品控、销售、保管与管理等工作。