一、培养目标秉承“宽口径、厚基础、重素质、强能力”的教学理念，本专业根据社会主义市场经济建设和旅游业未来发展的需要，培养懂得经济学、管理学基础理论，掌握国际旅游管理、国际酒店管理等专业领域所要求的相关理论知识与技能，熟悉国内外旅游产业的状况及发展态势，知识面广，实际操作能力、适应能力和表达能力强，正直诚信，并具有较高的外语、计算机应用能力的能在现代酒店业、国际旅游业及其它旅游相关企业从事经营管理工作，或在政府部门从事经济管理工作，或在一般企业从事企业经营管理和业务开拓工作的复合型中高级应用型人才。
二、培养规格本专业是以经济学、管理学理论为基础形成的综合性应用型专业，涉及的学科领域较多，实践性较强。
本专业学生主要学习现代管理科学方面的基本理论和基本知识，受到一般管理方法、管理人员基本素质和基本能力的培养和训练，掌握现代管理理论、方法，具有规划、协调、组织和决策方面的基本能力以及运用旅游管理理论分析和解决问题。
毕业生应该获得以下几方面的知识和能力：1、掌握旅游管理学科的基本理论和基本知识；2、掌握有关旅游业和旅游企业管理问题研究的定性和定量分析方法；3、熟悉我国旅游业发展的方针、政策和法规，了解旅游业的发展趋势；4、有较强的社交活动能力以及运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；5、能够熟练地运用先进的计算机技术；6、熟练地掌握一门外国语，能用外语从事旅游管理方面的业务工作；7、掌握涉外接待工作的相关知识，具有一定的独立研究问题和解决旅游接待中的问题的能力。
三、专业特色依托郧阳师范高等专科学校浓厚的学术氛围和突出的地方文化特色，联合国内外著名的旅游与酒店企业和教育机构，以地方化与国际化相结合的方式，多个专业方向并行的专业教育模式，以社会行业需求为导向，注重理论基础和专业技能，高起点地培养旅游与酒店管理专业人才。
旅游管理专业下设两个专业方向：（1）酒店管理，主要针对酒店集团化、国际化的发展趋势，培养通晓国际惯例、与国际酒店业发展需要接轨的复合性人才；（2）导游方向，强调理论与实践相结合，发挥学生的导游知识运用能力与创新精神，为各类旅游社培养具有国际视野的导游和营销人才。
四、主要课程主干课程：经济学、管理学主要课程包括：管理学、旅游学、旅游经济学、旅游心理学、旅游资源开发与规划、旅游市场营销、、旅行社经营与管理、酒店管理、酒店前厅管理、餐饮管理、中国旅游地理、导游业务、旅游开发与规划、旅游文化、财务管理、客户服务与管理。
五、教学模式旅游管理专业主要的是以培养学生的“就业资格”为主要目的。
因此，学生实践能力的培养十分重要。
为了提高旅游管理专业毕业生自学和独立研究问题的能力，获得应对未来需要的实用知识，我校对旅游管理专业课程的课程设置和教学组织进行了一系列的改革：增加实践教学，突出应用性六、就业岗位根据以往毕业生就业反馈信息来看，旅游管理专业是我校就业率和就业层次最高的两个专业之一，就业率达95%以上。
部分学生通过参加湖北省一年一度的导游大赛直接获得导游资格证书，并被相关企业录用。
另外，许多在高级酒店（五星级）实习的学生，受到实习单位的好评，在实习期间就签定了劳动合同。
旅游管理专业毕业生正常毕业时可获得相关职业资格证书，即全国导游资格证、中学或小学教师资格证。
本专业毕业生的就业面较广，就业岗位主要是：1、湖北省及全国各旅行社的中文导游人员；2、旅行社、旅游管理部门的管理人员；3、旅游规划部门的规划、设计人员；4、旅行社的文秘、营销、会计人员、计调人员等；5、中小学教师；6、房地产、金融保险、信息技术等服务性企业。