培养目标：面向当地经济建设，培养系统掌握食品营养与检测专业理论和操作技能、适应现代化食品工业发展需求的高等技术应用性人才。
主干课程：食品生物化学、食品微生物学、现代仪器分析技术、食品检验技术、食品营养与卫生学、食品质量与安全控制、食品工艺、食品法规、食品机械与设备等。
就业升学前景：本办学特色突出，在2006年被确定为潍坊市财政重点扶持和市级重点建设专业，2007年中国教育电视台专程录制了介绍本专业的专题电视片，全面综合地解读了该专业人才培养特色、课程设置、实践实训改革和就业前景等。
其毕业生可在食品的流通、加工、进出口、卫生监督、质量监督管理部门从事食品生产、工艺设计、检验、品质控制与质量管理、服务与开发等工作。
随着我国食品工业的发展和人们对食品营养、安全问题的认识和重视，本专业毕业生会有越来越好的就业前景。
愿意继续深造者，可升入相关本科专业学习。