培养目标：培养具有扎实的食品营养与检测中所需要的基础理论和技能，掌握食品营养设计原理，食品生产、经营过程中的品质控制与检测，安全与监督知识，主要从事营养设计与食品生产、检测及监督、食品经营管理及销售等工作的高级应用型技术人才。
主干课程：无机及分析化学、仪器分析、食品生物化学、食品微生物学、食品卫生检验、食品标准与法规、食品营养学、食品毒理学、食品感观评定、食品品质控制与管理、食品检测技术、食品加工技术、食品企业管理、食品营销等。
就业方向：各类食品生产、营养设计相关部门的营养食品的设计及食品生产、经营过程中的品质控制与检测，安全与监督。