核心课程：无机及分析化学、有机化学、农产品理化分析技术、微生物基础与检测技术、现代仪器分析、农产品加工技术、农产品感官检验技术、农产品储运技术、粮油产品质量检测技术、畜产品质量检测技术、果蔬产品质量检测技术。
该专业面向的岗位群为：农产品、食品、粮油饲料质量检测员。
学生毕业后可面向农产品、食品和饲料生产加工企业的质量管理和产品检验工作；农产品和食品流通企业的质量管理和产品检验；农产品质量认证、认可机构的业务工作；农业科研单位分析测试；技术监督部门农产品与食品质量监督、检测；环境保护部门农业生产环境监测；工商管理部门农产品与食品质量安全监督、检测；卫生防疫部门农产品与食品质量安全监督、检测；辅助农业科研人员进行农业实验操作；从事饲料的原料、中间品及最终产品检验、化验分析。