食品科学与工程专业学制：本科四年，授予工学学士学位。
培养目标：培养具备食品科学与技术、食品安全、生物学基础和经济、管理学等方面知识和能力，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制与监测、产品开发、科学研究、工程设计及市场营销管理及贸易等方面工作的复合型高级技术人才。
主要课程：有机化学、食品生物化学、食品化学与分析、食品工程原理、食品微生物学、食品营养学、功能性食品学、食品安全与卫生、发酵工艺与设备、食品机械与设备、食品工艺学、管理经济学、市场营销与策划等。
专业要求：要求色觉检查正常。