食品质量与安全学制学位：本科四年，授予工学学士学位。
培养目标：培养德、智、体全面发展，具备食品质量与安全检测、评价、控制、溯源预警、标准和法规制定、认证、监管以及经济、管理学等方面的知识和能力，能在食品生产企业、科研机构和食品安全监管行政、事业单位从事食品安全分析检测、质量控制、食品安全管理以及经营管理等方面工作的复合型高级技术人才。
主要课程：化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、化工过程与设备、食品毒理学、食品安全应急管理、食品安全法规、食品技术原理、食品质量与安全管理体系实施与认证、管理经济学、市场营销学等。
专业要求：要求色觉检查正常。