食品加工技术培养目标：培养具备食品加工的基本知识、基本工艺技能，掌握食品生产主要设备和仪器操作的基本能力；具有典型食品配方的设计、计算和改进创新能力；具有对食品加工过程的工艺条件进行控制的能力；具备食品生产的项目建设、开发、管理及服务的基本技能；具有应用基础理论分析和解决食品生产中的实际问题和进行技术革新的初步能力；具有食品分析与检测能力。
即具有熟练操作常用食品检测设备和仪器的能力，对食品中常规成分进行检测和撰写分析报告的能力。
能从事食品及相关领域内的生产加工、技术管理、品质控制、分析检验、产品开发及车间设计等第一线工作的高索质技能型人才。
核心课程：食品化学、食品徽生物、食品机械与设备、果蔬贮藏与加工技术、粮油贮藏与加工技术、畜产品加工技术、水产品加工技术、发酵食品工艺学、食品分析与检验。
就业岗位：食品生产加工岗位：食品生产技术管理岗位：食品质检岗位：食品成分分析与检验岗位：产品开发岗位，食品厂车间设计岗位；食品营销岗位。