培养目标本专业培养具有较强实践能力，掌握现代食品生物工程的技术原理，能适应现代生物食品工业生产的需要，在先进的生产线上既能负责工艺技术，又能对现代化设备进行维修和保养，并具有一定的产品开发和技术改造能力的高等技术应用型人才。
主要课程大学化学、分析化学、食品生物化学、基础微生物学、食品生物加工技术、食品生物分析技术、食品生物工厂设备、市场营销学、食品质量控制与管理，电脑绘图、微生物基础技能训练、生物食品加工技能训练、综合技能训练、开发性技能训练、专业技能考证、专业顶岗实习和毕业设计。
就业方向本专业毕业生主要在食品生物技术加工领域从事技术性和操作性较强的工作。
可从事各类食品生物技术应用、保健食品生产等企业的日常生产和管理、产品销售及售后服务等工作。