调酒菜单的推荐酒(一般学花式调酒需要多长时间)

一、如何学习花式调酒

1、份时尚,玩酷的职业,他具有年青,动力,潮流,激情---花式调酒师

2、在国内的调酒师随着近年酒吧行业的兴旺，也渐渐成为热门的职业。花式调酒是以表演花样而调酒为主,表演也包括火瓶烟花瓶,吞火喷火等.准确的说他是一门“艺术”也是一门技术。在酒吧里为客人不单单只是简单的调出每一杯酒，同时玩弄花样给客人欣赏这也是很有情调的事。单你作为一名花式调酒师工作时，出现在吧台的客人有，失恋、郁闷、忧伤或心情好的客人。如果这时你可以用自己流畅幽雅的动作调出带有他们心情的酒，他们一定会感激你！这时你就被他们认可了，同时做这行可以认识更多的朋友。

3、如果学习花式调酒还需要注意四个方面：

4、一、学习花样调酒要有保护措施，开始不能用真瓶进行练习，因为在花样调酒的动作中有很多空中抛接瓶的动作，对于初学者，这些动作是有危险性的，一定要用专业练习瓶进行训练；

5、二、要有教练和有经验的调酒师指导，所学到的动作也会很规范和漂亮。

6、三、花样调酒是一种即兴表演，因此要有动感的音乐，随着节拍进行训练。

二、花式调酒技巧动作介绍

1、花式调酒其是指通过调酒动作以及魔幻般的互动游戏，起到与客人拉近关系的作用。调酒师不仅是一种职业的选择，更是一种时尚前卫的追求。下面来看看花式调酒要怎么操作吧。

2、 A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作，左右手要熟练掌握)

3、 C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向，纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).

4、 E.卡酒.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒，卡酒，回瓶是花式调酒最常用的`倒酒技巧，要左右手都能熟练掌握).

5、 I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧，要左，右手熟练掌握)

6、 K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)

7、 L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左，右手熟练掌握)

8、 R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)

9、 A.翻瓶1 2翻瓶2 3翻瓶3 4翻瓶1 2 3 4

10、 B.抛掷酒瓶一周半倒酒 卡酒 回瓶

11、 C.直立起瓶手背立 拖瓶(60秒) 两周撤瓶

12、 D.正面翻转两周起瓶 正面两周倒手 一周半倒酒，卡酒，回瓶 手腕翻转酒瓶 抢抓瓶

13、 E.背后直立起瓶 反倒手 翻转酒瓶两周背接

14、 F.手抛瓶一周立瓶 两周撤瓶 背后抛掷酒瓶手背立

15、 G.抛掷酒瓶外向反抓 腰部抛掷 转身拍瓶背后接

16、 H.头后方接瓶 滚瓶 反倒手 外向反抓 腰部抛掷酒瓶 转身拍瓶背后接[2]

17、花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。

18、花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”;一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方;要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色;最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。

三、一般学花式调酒需要多长时间

1、从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。

2、想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师：调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。掌握调酒技巧

3、正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。了解酒背后的习俗

4、一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。英语知识很重要

5、首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。具备较好的气质

6、调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。职业名称：

7、调酒师（英文名"bartander"或"barman"）职业定义：

8、是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！

四、花式调酒有哪些技巧

1、A.翻瓶1-4(翻瓶是花式调酒的基础动作,左右手要熟练掌握)

2、C.手心纵向旋转酒瓶(手心横向,纵向旋转酒瓶是锻炼用手腕控制酒瓶时手腕的力度).

3、F.回瓶(抛掷酒瓶一周半倒酒,卡酒,回瓶是花式调酒最常用的倒酒技巧,要左右手都能熟练掌握).

4、I.一周拖瓶(手背拖瓶锻炼酒瓶立于手背上时手的平衡技巧,要左,右手熟练掌握)

5、K.正面两周倒手(正倒手是花式调酒最常用的倒手技巧)

6、L.抢抓瓶(抢抓瓶要求左,右手熟练掌握)

7、R.背后抛掷酒瓶(背后抛掷酒瓶是花式调酒中非常重要的)

8、A.翻瓶1 2翻瓶2 3翻瓶3 4翻瓶1 2 3 4

9、B.抛掷酒瓶一周半倒酒 卡酒 回瓶

10、C.直立起瓶手背立 拖瓶(60秒) 两周撤瓶

11、D.正面翻转两周起瓶 正面两周倒手 一周半倒酒,卡酒,回瓶 手腕翻转酒瓶 抢抓瓶

12、E.背后直立起瓶 反倒手 翻转酒瓶两周背接

13、F.手抛瓶一周立瓶 两周撤瓶 背后抛掷酒瓶手背立

14、G.抛掷酒瓶外向反抓 腰部抛掷 转身拍瓶背后接

15、H.头后方接瓶 滚瓶 反倒手 外向反抓 腰部抛掷酒瓶 转身拍瓶背后接

16、花式调酒最早起源于美国的“Friday”，80年代开始盛行于欧美各国。在传统的调酒过程中加入一些音乐、舞蹈、杂技等光幻陆离的特技，无疑为喝酒本身这件事增色不少。

17、花式调酒给酒文化注入了时尚元素，让酒吧的气氛骤然灼灼生辉起来。做一个调酒师首先是需要激情的，调酒界盛传的一句话如是说：好的调酒师既会调酒又会“调情”；一个合格的调酒师一定要记得所有的调酒配方；要在感官上取悦客人就要合理地搭配颜色；最后是性格，作为调酒师要性格开朗，善于沟通。

18、根据调查愿意做调酒工作的人有三种：第一种是为了兴趣学调酒。这些人往往带着梦想而来，全心投入，乐在其中；第二种是为了谋职；第三种是为了经营酒吧而学调酒的酒吧老板。要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上，还要经过大概半年的实践才可以出师。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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