新东方技校(技校烹饪专业学的什么)

来源：择校网时间：2024-12-29 08:09:47

一、技校烹饪专业学的什么

1、开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

2、学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。

3、烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。

4、课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等。

5、基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。

6、热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。

7、食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。

8、艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。

9、综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。

10、面点部分：中式及西式时尚流行面点。

11、厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。

二、职业技工学校烹饪专业

可以选择职业类（在校可申请大专学历）的烹饪技工学校去学习哦版学校不仅传授厨艺教导权各种菜系的制作方法，磨炼厨师的基本功，平常都是实践教学，还会传授很多饭店管理经验哦毕业也会推荐就业可以学习中餐西餐西点专业哦选择这些行业就业率高哦：

1.烹饪专业毕业的学生，在学校一般是理论和实操相结合授课，实操大于理论，在学校动手实践能力得到了提升，更适合社会的发展。

2.随着餐饮行业的突飞猛进，社会对烹饪人才需求量日益增大，供不应求。

3.人们的观念与意识进一步提升，在饮食方面都注重营养。

4.厨师人人都需要，走哪都不开，人总是要吃饭的，所以不用担心会失业。

②佛山南海区有烹饪专业的技工学校吗

③在技工学校读烹饪专业能不能读大专然后转本科

在技工学校读烹饪专业是可以争取再读大专的。只要你想上进是能进级到本科还可以再读。研究生，博士生都是能读的，在技工学校。读烹饪学到了技术就能一步一步地向上进。要想继续深造是那就继续前进吧。

珠海市技师学院的话，是有烹饪专业的呀，有空的话可以去学习的，他们的烹饪专业在全国来看还是比较不错的

⑤刚入职中学的烹饪，下学期可以转去技工学校烹饪专业吗转过去会重读吗

可以转到烹饪学校进行学习，转过来的话，会根据学校自身的情况来做进行调整。烹饪是一个以实践为主的课程。

建议去全国比较有口碑和名气的学校去学习呀，灵活度强，就业广，前景好，工资高回，可以学厨答师，西餐，西点（蛋糕，糕点）这些烹调类专业都挺不错的，老师手把手教，一对一辅导自己可以亲自动手操作者，真材实料，只有专业的地方学出来才能对口味有所确保，出来完全可以独当一面。

学厨师学校好的有重庆新东方烹饪学院、长沙新东方烹饪学院、长垣烹饪职业技术学院、广西华南烹饪学校、山西新东方烹饪学校等。

重庆新东方烹饪学院隶属于新华教育集团，新东方烹饪教育创办于1988年，是中国烹饪教育知名品牌。新东方烹饪学院是全国大型厨师专业培训学校。重庆新东方烹饪学校是学西点西餐的正规厨师培训学校，也是国内著名川菜、鲁菜、粤菜、湘菜等八大菜系的厨师培训学校。

湖南长沙新东方烹饪学校是培养中式烹调师、西点师、西餐厨师的专业厨师培训学校，新东方烹饪学校培养西点西餐和湘菜厨师人才，毕业推荐工作的综合型烹饪学校。长沙新东方烹饪学院是国家大型的专业烹饪人才定点培训基地；是国家职业技能鉴定所具备高等厨师培训资格单位。

山西新东方烹饪学校隶属于新东方烹饪教育集团全国最好的厨师学校、烹饪学校、厨师培训学校、西点培训、新东方厨师学校。新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于全国知名的新华教育集团，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化。

⑧技工学校属于什么学历像海南新东方烹饪这样的

其实个人觉得，上技校你就老老实实学技术，把技术学好就行，管他什么学历啊，回反正技校的学历没有用，答在大学生满大街跑的现如今，你纠结技校的学校什么用处都没有。你能靠的只能是学好技能，像学厨师西点师等技术，学好了出来也是不愁工作的，待遇也还不低，所以你就专心学好技术就行，别说想什么学历了。

南京烹饪技工学校属国家统招计划的全日制烹饪技术学校，自成立以来，经多年专发展壮大，属已成为江苏省重点技工学校。校园环境优美，交通便利建有国内较好的中餐、西点、面点、西餐等理实一体化实训教室，并特聘国内烹饪名师任教。学生毕业后可获得相关学历证书和《中华人民共和国职业资格证书》。近三年，学校对口就业率较高，毕业学生推荐到大型宾馆、酒店就业。

⑩寻求正解关于：吉林烹饪高级技工学校

烹饪学校出来当个厨师就算学校不分配，自己也很好找到工作啊

新东方技校(技校烹饪专业学的什么)

再说，是分配工作内，但是得看容分配到什么地方，做什么，是不是？

要是能进什么大宾馆那样的地方做厨师还行，要是分配去个小饭店呢？

再说，就算去个好地方，一个小厨师能挣多少钱啊

不过这哥们的执著精神真让我佩服

我们学校学生咋就没有有这种意识的呢

三、技校烹饪前景

1、首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

2、接着，一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。学校可以学到非常系统的知识，学成之后出来就是厨师级别的，甚至有些努力一些的，出来就是大厨师，待遇很不错。。在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，学校有大师手把手教授学生，可以一而再再而三的练习，但是在饭店就不行了!而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。要是在饭店去学，就先要从打下手开始，每天辛苦就不说了，还要考虑有没有时间，还要看人家的脸色，可能还得偶尔表示一下，学成恐怕得一两年吧，还是得从助理开始干，不划算的。

3、在厨师学校可以学到烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论实践的教学模式，让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的广泛认同。

4、学校的教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，另外，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键，饭店里技术好的师傅很多，但厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。在饭店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。