少儿厨艺培训班，如何学习厨艺

来源：择校网时间：2024-01-30 20:01:46

一、学厨师先从哪一步做起

1、刀工，是厨师必备的基本功，也是考验一名厨师是否合格优秀的重要标准。对一名厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响着菜肴的视觉，同时也影响着菜肴的味觉。作为一名优秀的厨师，必须拥有熟练的刀工技能，能够粗细得宜，信手拈来。首先要学得就是刀工技能，每一天在老师的讲解中不断练习，摸索学厨的入门之道，而刀工这门技术，不仅是学厨师开始要先学的技能，就算成为了优秀的大厨，不断练习刀工也是必不可少的。

2、翻锅（颠锅），与刀工一样，也是厨师必备的基本功，同样也是考验一名厨师是否合格优秀的标准之一。翻锅的层次直接决定着菜肴的味型，不同菜肴用到不同的颠锅技巧，这样在成菜的时候才能达到厨师想要的水平。在练习刀工的同时还得练习翻锅，在不断练习中渐入佳境，从而成为一名合格的优秀大厨。学厨师，需要的是千锤百炼，不断总结，虽然不辛苦，但贵在坚持不懈的长久练习。学厨师，是一门学问，从零开始并不难，只要自己努力，一两年的时间，就能学会一门手艺，赢得人生较给力的敲门砖。

二、如何学习厨艺

现在也有二本的烹饪专业了，这些学校通常也会利用自己的资源，开一些短期班，三个月，或者半年之类的。

在技校里，大多数时间都是在操作，理论课很少，身边的大多数同学都是为了当厨师的，学历也不高，眼界也不宽，脾气比较江湖，你能理解他们，对他们好，他们会尊重你、信任你、帮助你，你要是非得维护三观，那可能会产生很大的心理落差。

烹饪专业书籍当然比菜谱系统得多，但专业名词多，而且烹饪的特点之一就是实践性很强，光靠书学起来并不容易。

3.可以看专栏，算不上特别系统，但通俗一点，是个偷懒的办法。

如果你只是吃货，做饭只是为了好吃，家人开心，我倒觉得没必要花费太大工夫，系统地学习烹饪会使你感觉枯燥，现在有很多简易的菜谱，还有很多好吃方便的半成品原料，方便快捷的烹饪设备，想做的好吃并不难。

如果你是一个烹饪爱好者，享受烹饪带来的乐趣，那么学一些系统的东西还是蛮好的，能够让你更快的学习一些新的菜肴，做一些难度大一些菜，把握更多的细节，甚至创新出自己的菜品。

三、男生如何通过自学提高厨艺

1、有的人说，男生不用做饭，做饭是女生的义务。但是现在这世道变了，好多男生也变得上得了厅堂下得了厨房。男生们也纷纷开始自学做饭，会做饭的男生真的是男友力max,值得女生为你点赞。

2、男生要想自学厨艺，其实只需要几步：

3、第一步要用有敏感的嘴巴和一颗热爱生活的心。下厨是个需要细心、耐心的活，可能第一周会很想做饭，买来各种厨具、参考各种食谱、花上各种时间，但是第二周你就烦了，开始不想洗碗、不想买菜；到了第三周你就又回到煮泡面、下馆子的生活中去了。男同胞要明白学会了做饭，我们就是人上人，不需要饿着每天等着女生做好饭，想吃自己随时可以动手做。

4、第二步，要保证厨房的井然有序。有一个干净、整洁、适合呆很长时间的厨房，厨房这个客观条件当然不是说改就能改的，所以你务必得保持厨房的干净和整洁，这样在操作的过程中不会手忙脚乱，从容应对。

5、第三步，可以准备一本纸质的简单食谱书籍，放在厨房的操作台上，一遍操作一边看。一定要从简单的菜谱开始学，这样大概一周时间就可以学会几道不同的菜品，之后再加深难度，融会贯通一下，其他的菜品也可以学的差不多。

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