《江西日报》头版报道南昌大学学科建设的改革与探索

编者按：2月28日，江西日报头版以《迈向更前沿——从食品学科攀高跨越看南昌大学学科建设的改革与探索》为题，通过围绕南昌大学食品学科在科研创新、人才培养、社会服务等方面建设的举措成效，反映南昌大学学科建设的有益探索和改革成果。详情如下：

这是一场静悄悄的急行军。

从开始办学到2024年跻身USNews全球第8、ESI全球前0.293‰，南昌大学食品学科只用了40年，近几年更产生了本土中国工程院院士谢明勇，在第五轮学科评估中是江西省唯一获得最高等级的学科。欠发达地区的高校学科，凭借不懈努力闯进世界第一梯队，在全球食品行业刻下了“江西坐标”。

中国工程院院士谢明勇（左五）带领团队开展食品科学研究。（图片由南昌大学提供）

银鞍照白马，飒沓如流星。食品学科的高速发展、人才泉涌，折射出近年来南昌大学“以特色学科带动整体跨越”的发展哲学，也是南昌大学全面开启“江西底色中国特色的世界一流大学”建设新征程的生动映照。

“起步晚的学科也能做出一流的科研成果”

在南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室里，胡萝卜、枇杷等生活中常见的果蔬，经过团队研发的果蔬益生菌发酵关键技术加持，变身为各类发酵食品，端上万千家庭的餐桌。这些“江西菌种”撬动百亿元产值，带来了一场舌尖上的科技革命。

果蔬益生菌发酵关键技术的诞生，始于多年前的一次触动。

1998年，刚在德国获得博士学位不久的谢明勇，回到南昌大学工作。其团队成员在一次下乡途中，看到一车鲜嫩的圆白菜，歇市后以几元钱的价格被便宜处理。这一幕，深深刺痛了大家的心，他们意识到，只有通过精深加工，才能提高农民的种植收益。经过反复论证，谢明勇和团队一致决定：突破技术瓶颈，将益生菌发酵技术引入果蔬现代加工领域。

“我出国前还是讲师，一回来就做博导、教授，一般来说很难。因为别人都是先评教授再当博导，我是先当博导再破格评教授。这一切要感谢南昌大学当时给我创造的条件，感谢家乡对待人才的不拘一格。”谢明勇说。

留学回国后，他的实验室建设从零起步。小到购置一根玻璃棒、一个玻璃杯，大到组建实验室、提炼学科方向、汇聚人才，每一步路，谢明勇带领团队都走得踏实有力。尽管过程不易，但谢明勇始终坚信：起步晚的学科也能做出一流的科研成果。

时至今日，南昌大学校史馆里依然保存着一台陈旧斑驳的液相色谱仪。这是谢明勇回国时用学校第一笔支持经费采购的，成为学科发展的见证。

近年来，食品学科的研究成果中，获得国家科技进步奖二等奖2项，2014年至今，每年获省级一等奖以上科技成果奖励至少1项。

“国内很多同行认为，近年来，我们学科发展好像‘开了挂’，其实这是一代接着一代干的厚积薄发。”南昌大学副校长聂少平本科、硕士、博士均在南昌大学食品科学与工程系求学，参与、见证了学科的爬坡过坎与飞速发展。

科研，是一场永无止境的探索之旅。

在旁人看来，食品学科的团队很“卷”：科研人员凌晨1时还聚在一起，激烈地争论一个细节问题；他们可以连续十几天住在实验室，就为守一个实验数据；学生在农历新年前两天才放假，大年初五又提前回到了学校……这种“疯狂”换来的是学科全球排名持续攀升。

学科建设的“核聚变”也正在发生：6个国家级平台、16个省部级实验室组成创新矩阵，像磁石般吸引着尖端人才。

育才沃土，打造“高配版”科研战队

“近年来，省委、省政府提出‘举全省之力办好南昌大学’，这是我们朝着世界一流大学目标不断迈进的强大动力和底气。”南昌大学校长、中国科学院院士陈晔光感慨地说。

南昌大学实施一流学科培优行动，集中资源支持材料、食品学科发展，推动在科技前沿具有国际影响力、对服务国家重大战略需求发挥重要作用等方面取得更大突破，打造“双一流”建设皇冠上的明珠。

“学科建设中，人才培养永远是第一位的。”聂少平表示，食品学科贯穿本科、硕士、博士的全链条培养机制，形成了老中青结合的人才梯队。所有培育人才均出自团队，所有引进人才均建立团队，确保了学科的可持续发展。

胡婕伦研究员参与研发的全自动模拟人体胃肠道消化酵解装置，入选“2022中国食品科技十大进展”；王允圃博士指导学生多次获得国家级大赛金奖……他们均以实绩破格晋升，彰显“以贡献论英雄”的育才实效，这都离不开南昌大学的“学科特区”制度。

“学校正视学科发展不平衡的实际，开展了‘学科特区’建设。建立起破‘五唯’的人才评价体系和激励政策。”南昌大学发展规划与学科建设处处长况学文介绍，“学科特区”解开了束缚科研人员的细绳索，激发出科研活力。

“学院内部设置了‘未来学科领军人才计划’，面向食品学科全体教师遴选，入选青年教师每年可获得25万到30万元不等的支持，持续4年，支持年轻人自己找科研选题。这‘第一桶金’，给了年轻人试错的机会。”食品学院院长殷军艺说，“十四五”以来，食品学科新增国家级人才10人以上，青年人才在科研和教学中逐渐崭露头角。“我们要做的就是做好服务，在他们实现梦想的土壤上持续提供养分。”

制度革新是永不停歇的时代交响，每一次突破都在奏响发展的新乐章。

近年来，南昌大学通过实施科技创新与产教融合绩效评价、学科分类建设与资源配置、教师准聘长聘制等改革，实施青年教师导师制、青年人才培育及学科交叉资助计划等，支持青年人才发展，激发创新动力与活力。

以科研设备为例，南昌大学想方设法让大型科研仪器设备“转”起来、“忙”起来，开展了大型仪器设备开放共享工作。全校师生可以跨学科使用大型仪器设备，助力科研行动形成科研成果。

在这里，类似的“绿色通道”很普遍。省、校、院坚持为科技人才营造创新环境、提供成长沃土，得到的是硕果累累的创新回报。学科拥有省部级以上高层次人才称号181人次，其中国家级人才称号49人次，拥有一批科睿唯安“全球高被引科学家”。

服务社会，“顶天立地”做科研

南昌大学青山湖校区生物楼，这栋6层的建筑里，密集地分布着近百间实验室，其每平方米贡献的科研产值创下了省内高校之最。

一项项优质科技成果，从校园走进企业、从实验室走向生产线。富含多糖的营养健康食品创制引领国际潮流，催生出全新的“养胃”食疗营养健康产业；攻克南酸枣产业化关键技术并通过装备创新与应用，助力赣南深山里的小野果，摇身一变成为单品年售10亿粒的“爆款”……

“南昌大学致力于培养‘顶天立地’的人才。既要培养具有顶尖创新能力的学生，也要确保大部分学生具备扎实的实践能力。既追求卓越，又立足实际。”陈晔光校长如是说。

走进江中食疗科技有限公司的生产车间，传送带上的饼干经过烘烤散发出阵阵香味。荣获国家科技进步奖二等奖的“富含多糖的营养健康食品创制关键技术与产业化”，技术成果在江中食疗成功转化，开发出江中猴姑饼干、米稀等产品。“将传统的食疗配方与现代食品相结合，是一种创新，很受市场欢迎。”江中食疗技术总监王诚远说。

企业了解市场，对新产品有敏锐的洞察力；高校掌握技术，对前沿技术和未来发展有战略眼光，双方合作能产生“1+1＞2”的效应。

食品学科不仅为企业提供技术支持，还与企业共建研发机构，如南昌大学—江中食疗院士工作站、汇仁药业—南昌大学药食同源食品联合研发中心等，形成了产学研用“美味联盟”。

谢明勇院士表示：“在当前‘树立大食物观’和‘健康中国’战略背景下，学科紧扣国家需求，立足江西资源禀赋与食品产业升级实际，以国际视野聚焦农产品高值化开发、未来食品技术等方向，坚持‘有所为有所不为’，推动新质生产力发展。”

“学科团队的科研经费较为充足，已经连续两年科研到账经费过亿元。但是经费足不代表可以自娱自乐、故步自封。”聂少平要求科研人员在找选题时，必须经历“灵魂三问”：什么是真正的科学研究？如何进行高质量的交叉学科研究？如何突破现有的认知茧房，找到科研创新点？

服务社会是学科建设的立足点和归宿。科技成果能否“落地生根、开花结果”，市场说了算。

2月，2025博鳌健康食品科学大会暨博览会在海南召开。在这次高规格会议上，一家国内知名乳业企业在主题演讲中，特别感谢了胡婕伦研究团队对一款新产品开发的贡献。“企业出题、高校接单、协同攻关，双方实现了共赢。”胡婕伦说。

“很小的研发项目我们都鼓励年轻人去承接，重在让他们拥抱企业和生产一线。”在食品科学与资源挖掘全国重点实验室常务副主任熊涛看来，能让师生真正到企业中去学习，了解市场需求和企业的运营模式，把论文写在生产线上，意义重大。

食品学科青年教师熊世进说：“科研人员深入生产线，就像成果转化的黏合剂。比如益生菌发酵蔬菜技术，在生产端因原料品质差异、发酵参数控制不当会导致产品异常，只有实地介入，因地制宜地调整工艺，才能破解实验室技术落地难题。”

“我们开展研究的初心不是发文章、拿荣誉，最重要的标准是看工作成果有没有实打实地让老百姓的生活更美好。”这是学科团队人员的共识。

食品产业链是我省“1269”行动计划中的12条重点产业链之一。南昌大学专门制定了服务“1269”行动计划食品产业链高质量发展行动方案，食品学院也组建了南昌大学“食代先锋”食品产业链科技服务团，开创食品学科社会服务新模式。

一粒米、一根笋、一颗莲子……学科内越来越多的研究团队相继建立，科研人员用行动写好舌尖上的“大文章”。

南昌大学一直追求内涵式高质量发展，加强学科内涵建设，加快完善一流学科体系。食品学科通过强师资、重科研、促融合、育人才，走出了一条独具特色的学科建设之路，不仅实现了学科自身的蓬勃发展，也为其他学科建设提供了宝贵的经验。

当下，南昌大学全面开启“江西底色、中国特色的世界一流大学”建设新征程。陈晔光表示：“我们将更加注重人才培养与社会需求紧密结合，持续优化学科专业结构，改革拔尖创新人才培养体制机制，让更多优势学科脱颖而出。”

短评

自强则卓越

刘佳惠子 李芳

一所地处内陆省份的高校，没有起步优势的学科，在发展日新月异、国内外强手如林的环境中，何以后来者居上？

从默默无闻到跻身全国前列，南昌大学食品学科用40年的时光，书写了一个令人称叹的故事。取得突破的关键，在于自强与传承，在于建立科技创新与人才培养相互支撑、带动学科高质量发展的有效机制。

这条艰苦奋斗、自主创新、特色发展的学科成长道路，清晰而动人。

高水平学科建设是高校发展的根基，承载着全省人民对高质量高等教育的期盼。当前，江西正处在厚积薄发、爬坡过坎、转型升级的关键阶段。我们的学科建设，更应以服务国家战略和地方经济发展为己任，聚焦关键领域加强创新，努力打造立足江西、辐射全国的学科高地，为教育强国建设和教育强省建设提供有力人才支撑。

当更多学科以破界之勇、创新之智、融合之力突围奋进，建设教育强省的蓝图必将绘就新的辉煌。

原文链接：

http://epaper.jxxw.com.cn/html/2025-02/28/content_144390_1897193.htm

审校：宋志豪、许航、涂金凤、朱文芳

标签：南昌大学  学科  科研