学校开展第三次“‘权’心共行入食堂集思广‘益’护食安”活动

来源：江西财经大学时间：2025-01-24 06:45:24

　11月22日，江西财经大学学生会权益部联合调研部和青年志愿者协会第三次开展“‘权’心共行入食堂集思广‘益’护食安”活动，向食堂后厨的管理部门传达同学们的诉求与建议。学校膳食科负责人参与本次活动，带领学生一同走进我校蛟桥园北区鼎食轩食堂和麦庐园南区食堂。

　　食堂管理人员首先向学生代表详细介绍了食堂的经营模式与生产流程。蔬菜浸泡有严格记录，专人专管；炒菜均按要求进行48小时、125g以上留样，确保食品安全可追溯。食堂规章制度严明，赏罚机制清晰，执行有力。

　　随后，学生代表进入食堂后厨生产区。后厨环境干净整洁，所有人员均按规定佩戴帽子和口罩。管理人员依次介绍了各功能区域：洗碗区配备大型洗碗机与严密的消毒碗柜；洗菜区分区作业，秩序井然；炒菜区布局合理，整洁有序；仓库管理规范，调料、冻货储存均符合标准，湿调料入冰箱分类存放，冻货存储不超过三天且日期标注清晰可查。

　　参观过程中，学生代表认真查验，积极提问，对可能存在的食品安全隐患进行细致排查，切实为同学们的饮食安全“把关”。食堂管理人员则耐心解答，以开放的态度回应学生关切。食堂方面表示，始终将学生需求放在首位。虽日常运营难以做到毫无瑕疵，但绝不推诿责任，愿以“父母之心”为学生服务，努力构建与学生相互信任、相互支持的良好关系，全力打造安全、健康、优质的校园饮食环境。