我校开展餐厅食品安全及安全生产现场检查督查

来源：集美大学时间：2024-12-28 18:22:58

11月20日上午，校园食品安全工作领导小组开展全校餐厅食品安全及安全生产现场检查督查，并召开现场专题会议，研究部署食品安全和安全生产相关工作。校党委常委、副校长王建，校园食品安全领导小组成员单位负责人参加。

检查组实地检查航海校区食堂、财经校区食堂、万人餐厅、西苑餐厅、诚毅学院餐厅等，重点检查食品安全管理制度、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品原料采购与储存等落实情况，以及食堂各类生产设施和安全生产等方面情况，并听取了饮食中心食品安全工作及安全生产方面的情况汇报。

王建对近年来学校食堂管理和服务取得的成绩给予肯定。他强调，一要强化责任意识。严格落实食品安全“四个最严”，压实管理、运营和实际操作各层面人员主体责任，做到守土有责、各尽其责。二要强化过程监督。坚持认真落实“日管控、周排查、月调度”制度，持续加强校园食品安全全过程管理，加大监督检查力度，坚持防微杜渐，对食品安全和安全生产隐患问题将依法依规严厉处罚。三要强化人员培训。完善校园餐饮从业人员长效培训机制，丰富培训形式和内涵，定期组织开展全员食品安全知识和技能考核，切实提升食品安全意识和业务水平。四要切实加强员工关心关怀。增强员工的归属感，发挥员工的主动性和积极性，进一步提高学校餐饮服务水平，将食堂打造成集师生用餐、学习、文化交流等一体的重要阵地。