后勤管理处举办食堂食品安全知识培训活动

为进一步加强我校食堂食品安全管理，提升饮食从业人员的食品安全意识和操作能力，10月19日，后勤管理处组织举办2024年食品安全宣传周系列之食品安全知识培训活动。活动特邀我校食品科学学院副院长曾绍校教授作食品安全知识专题讲座。校后勤管理处副处长刘键政，金山、旗山校区饮食管理部门负责人及全体工作人员，各食堂经理、员工代表等共100余人参加培训活动。

培训活动现场

培训会上，曾绍校结合对《食品安全法律法规体系》和《学校食品安全与营养健康管理规定》的解读，从食品安全的定义和涵义、食品安全管理制度、食品安全过程控制和原料控制、从业人员食品安全规范操作等方面进行了详细的讲解，并结合相关案例，深入浅出地讲解了食品安全的重要性、食品安全法规政策、食品污染的来源及危害、食品储存与加工的注意事项等内容。培训过程中，大家认真听讲，并与专家进行了良好的互动。

刘键政在讲话中对曾绍校教授的悉心指导表示感谢。他强调，全体饮食服务管理和从业人员要时刻谨记食品安全红线底线，以近期社会热点食品安全事件为警示，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，持之以恒地通过强化安全责任落实和日常监督管理，严把原材料采购关、贮存关、加工关，抓好内外环境、设施设备和餐具用具等软硬件清洁卫生，加强从业人员教育培训等措施，坚决筑牢校园食品安全防线，全力保障在校师生饮食安全。

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