【后勤资讯】学校召开秋季学期食品安全知识培训暨9月食品安全调度会议

来源：南宁理工学院时间：2024-12-21 04:39:36

为进一步提升校园食品安全管理水平和餐饮服务品质，做好秋季学期餐饮服务保障工作，9月26日下午，后勤保卫处组织各餐饮公司管理人员、各档口工作人员、食品经营类商铺负责人在桂林雁山校区教四楼4101多媒体教室召开秋季学期食品安全知识培训暨9月食品安全调度会议。会议由后勤保卫处副处长温怡主持。学校食品安全总监、后勤保卫处处长钟木生，学校食品安全员满文钊、陈明慧、刘奕宏老师参加会议。

会上，满文钊老师详细讲解了食品安全的基础知识、操作规范、食品卫生要求等内容，重点强调了食品储存、加工、烹饪、配送等环节中的安全要求，让全体员工深刻认识到食品安全的重要性。同时，强调了现阶段工作中存在的问题以及风险隐患，并提出了整改措施。

学校食品安全总监、后勤保卫处处长钟木生肯定了各餐饮公司在前一阶段餐饮工作中付出的努力，并对新学期新阶段的工作提出要求：一是要高度重视校园食品安全工作，与时俱进加强食品安全管理；二是完善食堂管理制度与措施，加强内部管理，让措施落地生效；三是深挖细查安全隐患，确保生产经营平稳有序；四是学习法律法规，加强员工培训，提升食堂从业人员综合素质。

为了落实“安全第一、预防为主”的方针，认真贯彻《食品安全法》的法律法规，落实“谁经营、谁负责”的思想，牢固树立安全意识，确保食堂消防和饮食安全，钟木生处长与各餐饮公司负责人共同签署了《食堂安全管理责任书》，明确了今后工作经营中的安全管理目标。

此次会议，加深了餐饮公司对食品安全重要性的理解，分析研判了现阶段食品安全工作中存在的问题隐患，进一步夯实了校园食品安全基础。参会的餐饮单位负责人纷纷表示，将结合实际抓好会议精神贯彻落实，不断提升餐饮服务管理水平，筑牢校园食品安全防线。