好职校,职校招生和学历提升信息网。

分站导航

热点关注

择校网在线报名

在线咨询

8:00-22:00

当前位置:

择校网

>

职校资讯

>

招生百科

小雪有哪些传统习俗 小雪节气有哪些习俗啊

来源:择校网   时间:2024-12-24 13:47:50

一、小雪节气有哪些习俗啊

小雪节气的习俗包括冬腊风腌、品尝糍粑、晒鱼干、吃刨汤、酿小雪酒等。小雪腌菜,主要是北方腌雪里蕻,渍酸菜。在南方某些地方,在小雪前后还有吃糍粑的习俗。吃“刨汤”是土家族的风俗习惯,是用新鲜猪肉精心烹饪而成的美食。小雪酒是在小雪后,用新粮食酿酒,所谓“十月获稻,为此春酒,以介眉寿”。

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪时节气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。广州人最喜欢用腊味来做腊味萝卜糕、腊味煮香芋,还有腊肠炒蜜豆。

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。

小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”,是土家族的风俗习惯;在“杀年猪,迎新年”民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

我国人民懂得酿酒,早在夏朝就开始了。酿酒多在冬季,在小雪后酿酒,都称为小雪酒,该酒储存到第二年,色清味冽。这是因为小雪时,水极其清澈,足以与雪水相媲美。

二、小雪的节气含义和风俗

小雪的节气含义和风俗,立冬是二十四节气第二十个节气,象征着冬天即将要降临,这是一个意味着寒冷与修生养息的节气,对我们的农事生产有巨大作用,下面分享小雪的节气含义和风俗。

“小雪”是反映天气现象的节令。雪小,地面上又无积雪,这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到“小雪”节由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少,雪量还不大,所以称为小雪。因此,小雪表示降雪的起始时间和程度,小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

北方地区小雪节以后,果农开始为果树修枝,以草秸编箔包扎株杆,以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存,或用地窖,或用土埋,以利食用。俗话说“小雪铲白菜,大雪铲菠菜“。白菜深沟土埋储藏时,收获前十天左右即停止浇水,做好防冻工作,以利贮藏,尽量择晴天收获。

古籍《群芳谱》中说:"小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。"这就是说,到"小雪"节气由于天气寒冷,降水形式由雨变为雪,但此时由于"地寒未甚"故雪下的次数少,雪量还不大,所以称为小雪。"小雪"是反映天气现象的节令。雪小,地面上又无积雪,这正是"小雪"这个节气的原本之意。小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

小雪节气,东亚地区已建立起比较稳定的经向环流,西伯利亚地区常有低压或低槽,东移时会有大规模的冷空气南下,我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。小雪节气不是一定下雪,而是说小雪时节,气温下降,温度降到了可以下雪的程度,但是由于地表温度还不够低,就算降了,雪量也会很小,甚至没有。所以,这天是否会降雪,还要看当下的天气情况。

小雪节气在南方某些地方有吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。

有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭拜事件。“碌碌烧”是非常形象的客家语言,“碌”是像车辘那样滚动,意思指用筷子卷起糯米粉团,像车辘那样前后上下左右四周滚动,粘上芝麻花生沙糖;“烧”即是热气腾腾。吃糍粑一要热,二要玩,三要斗(比较),才最有农家乐趣。

民间有:“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。很多地方都有冬季吃腊肉的习俗,尤其是南方城市,更是对腊味情有独钟。

食用腊肉等腌制食品时可适当配些富含维生素C的新鲜蔬菜水果,如青椒、苦瓜、橙子等,既降低了亚硝酸盐的危害,又增加了菜的营养。

小雪是二十四节气中的第二十个节气,一般在每年阳历11月的22日或23日,农历一般就是十月的后期。在古代书籍《群芳谱》中对小雪节气是这样描述的:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”其意思就是说从今天开始,天气将逐渐变得寒冷,降水形式将由雨变为雪,由于是刚开始变得冷起来,雪下得还不算太大,因此称为小雪。

在这一天太阳位于赤纬20°16′,到达黄经的240°。在小学节气之后,全国的寒潮和强冷空气将渐渐多起来。我国地域辽阔,南北和东西跨度都很大,所以,“小雪”节气也就直接反映了黄河中下地区和南北不同区域的气候情况。

二、古代有哪些诗句是描写“小雪”的

小雪不仅是我们的一个节气,更是对于季节气候的重要划分点。所以,古人对于小雪这个节气就有很多的诗词描写。

唐代诗人元稹在《小雪十月中》写道:莫怪虹无影,如今小雪时。阴阳依上下,寒暑喜分离。满月光天汉,长风响树枝。横琴对渌醑,犹自敛愁眉。这首诗的大致意思就是到了小雪时节,彩虹就不会再出现了,天气逐渐转冷,温暖的气息慢慢离去。月色洒满天边,冷风娑娑吹动树枝。在这样的节气中,纵使弹琴饮酒,都不能释怀我心中的烦闷。

宋代诗人梅尧臣在《次韵和王道损风雨戏寄》中写道:小雪才过大雪前,萧萧风雨纸窗穿。而今共唱新词饮,切莫相邀薄暮天。这首诗主要讲小雪时节刚刚过去,大雪还未到来。风雨如针般好像要穿透纸窗到屋子里来。我们不妨现在就开始喝酒唱词,或者再等到日落西山的时候了也可以。

三、“小雪”节气习俗都要吃什么

在小雪这一天,我国南方一些地区有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑实际上就是用糯米蒸熟捣烂后,再加上捶打很长时间,直到将糯米黏在一起,并且看起来晶莹剔透的样子就算好了。不同外形的糍耙还象征着不同的寓意,比如圆形的糍粑象征着丰收、喜庆和团圆等。

小雪过后一个多月,人们便会开始一年一度的杀年猪活动。到时候邀请亲戚好友来到主人家吃“刨汤”,营造一种过年的气氛。吃完“刨汤”后,一些农家就开始把多余的肉用传统方法储备起来,做成香肠、腊肉。小雪前后,还有台湾中南部的海边会聚集着一群乌鱼、旗鱼,这时候,台湾的渔民就会将这些鱼打捞上来,晒成鱼干供冬季食用。

节气的小雪与天气的小雪无必然联系,小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的“小雪”意义不同,小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征;而天气预报中的小雪是指降雪强度较小的雪。雪是寒冷天气的产物。气象学上把下雪时水平能见距离等于或大于1000米,地面积雪深度在3厘米以下,24小时降雪量在0.1-2.4毫米之间的降雪称为“小雪”。

小雪,在二十四节气中表示降雪的.起始时间与程度,进入小雪节气,意味着气温持续走低,开始出现下雪天气,这时的雪呈现半冰半融状态,又称“湿雪”或“雨夹雪”。

小雪与雨水、谷雨等节气一样,都是反映降水多少的节气,它不同于我们日常所指降雪强度较小的小雪。如果说前面节气中白露、寒露、霜降是因气温下降水汽凝为水珠,发展到冷凝为霜,那么,小雪则是寒气降至零下凝为雪。从节气名称的变化中可看出古人的活动规律——看天生活,以节气的变化安排生活与农事。

二十四节气是根据黄河中下游地区的季节变化情况而制定,故北方黄河中下游地区的节气物候特点最为明显。小雪节气,北方大地早已封冻,但南方地区正是气温下降明显,天气阴冷状态,未至封冻降雪时刻,因此也呈现南北方不同的生产、生活方式。

在过去,北方大部分地区小雪节以后即开始生火炉,烧暖炕,有的地区则不生暖炕,只有冷天里才烧个火盆御寒。俗话说“小雪封地,大雪封河”。小雪节田里的农活已不多,人们就修补农具、做好牲畜的御寒保暖工作,为来年开春做准备。有的还是继续给小麦浇冻水,做好小麦越冬工作。人们也多盼望此时能下场雪,因为有雪覆盖麦田就省去老百姓浇冻水的麻烦,谚语“麦盖三层被,来年枕着蒸馍睡”,“小雪雪满天,来年必丰年”等,表现的就是小雪节以后下雪滋养保护小麦、冻死害虫的殷切盼望。

南方大地区小雪节气开始准备御寒衣物、手炉、汤婆之类,同时房内挂棉帘防寒。农田里,一是兴修水利,清沟排水,疏通水道,为来年水稻生长做准备,同时翻地,靠降温消灭藏在地里的越冬害虫。小雪以后,家家户户开始腌制、风干各种蔬菜包括白菜、萝卜,以及鸡鸭鱼肉等,延长蔬菜肉类等的存放时间,以备过冬食用。有的人家还会烧糯米储存。如今入冬的腌、风食品已成为商场超市食品架上的美味,其实在过去家家户户都会做。

三、二十四节气中的“小雪”有哪些习俗

1、民间有:"冬腊风腌,蓄以御冬"的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。

2、小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

3、在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。

4、古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语"十月朝,糍粑禄禄烧",就是指的祭祀事件。

5、小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存乾粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。

6、台湾俗谚:十月豆,肥到不见头,是指在嘉义县布袋一带,到了农历十月可以捕到"豆仔鱼"。

7、小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的"杀年猪,迎新年"民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃"刨汤",是土家族的风俗习惯;在"杀年猪,迎新年"民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为"刨汤"。

8、今年农历小雪之际,湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民,用刚刚杀年猪的新鲜猪肉,在家中烹饪土家族传统美食"刨汤",准备用来款待亲朋好友。

关于小雪有哪些传统习俗的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:      

2024年招生 在线咨询
本站覆盖全国各省市中高职专本科院校及计划外招生院校,汇总各校招生要求及专业信息,如您今年尚未被任何院校录取,请自愿填写下表,我们将在全国范围内筛选适合您就读的大学,安排招生老师与您沟通。即刻报名,圆大学梦!
*

学生姓名

*

手机号码

*

户籍地址

*

当前学历

 

意向专业

立即提交 《隐私保障》

分享:

qq好友分享 QQ空间分享 新浪微博分享 微信分享 更多分享方式
(c)2024 www.chinazhenyi.com All Rights Reserved SiteMap 联系我们 | 陕ICP备2023010308号-3