调酒师资格证(当一个花式调酒师的要求是什么)

来源：择校网时间：2024-01-31 19:14:47

一、花式调酒的前途、收入以及30岁后的出路

1、他是花调，然后在工体BABY FACE首席BARTENDER。现在暂时在唐会，BABY FACE装修呢。

2、工资加小费 4000上下，其他杂的不稳定就不提了。

3、他是下苦功夫的人，因为花调的瓶子要天天练，不能停。

4、再过几年，你说的到了三十岁做不到经理级别，基本上必须转行了。

5、在中国，这个职业有一个很大的年龄问题，而且如果是你，你也不会30岁养着老婆孩子，然后跟一群20来岁的小伙子一起做调酒师吧？

6、而且除非你是顶级的那少数几个人，趁年轻多赚钱，也有干几年存个23十万的，然后也是转行。。。。。

7、还有在北京，随便学个什么专业，坐上4年工资也至少得4000以上吧？？想过小资月入1w一下我觉得不现实，北京房价贵，南方消费高。。。

8、最后说就算你30岁已经干经理了，那30岁以后呢？？酒店靠谱点，职位还能往上升,而酒吧？经理上边就是老板了。。。。。。。。

9、我现在想转行，都不知道学什么，，，年龄也耽误了。。你要是学调酒的愿望不是很强烈，还是换个别的什么吧。，当然，这话挺打击积极性的。。。等你像我不死不活干个几年不知道还会不会残存着当初那份激情。。。。

二、怎样才能成为调酒师

1、做调酒师入门其实没有这么困难，首先你要报一个正规的调酒学校，按正规的课程走一遍，取得调酒师的资格证，完了如果觉得自己还想提高，可以再找一个专门的师傅将你的技术进一步提升，这里就要涉及到一个问题了，你是喜欢做英式调酒还是花式（美式）调酒，英式调酒就是很正统的调酒方式，没有任何花哨的成分在里面。反过来，花式就是类似于杂技一样的，以炫目的动作去吸引人的眼光，但二者调出的酒品是没有区别的，这样，就看你的选择了，如果你天生身手敏捷，又爱出风头，就去做花式，如果天赋差点，就去做英式。相信我，虽然花式调酒的技术可以通过艰苦的训练去勤能补拙，但是有天赋很重要，我的同事，有的虽然经过了很多年的刻苦练习，但依旧很多动作完成不了，这就是天赋，也就是天生的敏捷性的个体差异。。。。所以，结合你自身的条件，选好你要做的，做到专业！！

2、至于调酒师的前景问题，很多人说调酒师在中国不赚钱，或者是很赚钱，这都是很片面的，赚钱与否和太多因素有关，比如你自身的技术是否过硬，还有就是环境因素，你所在的是一个有鸡尾酒文化的酒吧经常有老外频繁光顾，或是你在的只是一个早已落伍的迪厅进来的客人只会叫两瓶水货芝华士都会直接影响你的收入等等

3、总得来说，调酒师是一个年轻的职业，在中国的发展历程是年轻的，并且要求调酒师也是年轻的，虽然在国外都是越老的调酒师越有水平，但是在中国，你不会遇到一个年过不惑之年还在做调酒师的人。。。这是国情所决定的，因为我们到现在都没能完全的去理解一种文化，一种生活方式，所以，在中国，调酒师做到一定阶段但是还不想放弃酒吧这一行就有三个出路可以选择，要么做管理，比如酒吧经理，要么就是继续深造，比如考品酒师或侍酒师，第三就是依靠自己多年做酒吧的经验和技术，拉上三五好友，共同投资一个酒吧，走自己的创业之路。

三、一般学花式调酒需要多长时间

1、从“外行”要想进入调酒师行列，至少需要专业学习3个月以上的时间，还要经过半年左右的实践才能算可以“出师”的调酒师。调酒师是一群很神奇的人，他们可以用柠檬片和樱桃调制出许多你意想不到的梦幻般的味觉。醋栗酒和生奶油，在他们的手里搅拌摇晃，叮叮当当几分钟，再用风格迥异的器皿盛好，一杯美妙的“天使之吻”就这样诞生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它几种饮料的混合。但是倘若知道了它严格的工艺，知道如何鉴赏它的细腻光泽，如何欣赏它的艺术情调，就会觉得它的价值远不是一杯酒所能概括。

2、想成为一名合格的调酒师，需要掌握的东西很多，比如各种洋酒的知识、鸡尾酒的配方、各种工具和果盘制作等等。而花式调酒则要融入灯光、音乐、魔术等多种技艺，可以让几个瓶子同时在空中飞舞，把燃烧的火焰抛来抛去，这更像是一种表演艺术。做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师：调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。掌握调酒技巧

3、正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。了解酒背后的习俗

4、一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。英语知识很重要

5、首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。具备较好的气质

6、调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。职业名称：

7、调酒师（英文名"bartander"或"barman"）职业定义：

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