贵州羊肉粉培训？贵州羊肉粉培训哪里正宗

一、贵州花溪牛肉粉培训哪家好费用多少

贵州花溪牛肉粉培训哪家好费用多少？

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色名小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。吃过的人赞不绝口。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

花溪牛肉粉风味独特，受到人们的喜爱，除了品味以外，喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，人们都把它当做早餐、午餐、晚餐、休闲食品，随时随地都在吃。

花溪牛肉粉简单制作方法

花溪牛肉粉

花溪是贵阳的一个地名，当地人喜欢食辣椒，更喜欢食这个花溪牛肉粉。这粉，其实就是加了牛肉的粉，只是煮时有讲究：将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲花白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、胡椒即可。

原料及调料新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸菜（用青菜或白菜制成）、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、回香、桂皮、盐、干辣椒、芜荽、味精等适量。

花溪牛肉粉配菜莲白泡菜

1.密封盒子、高粱白酒、花椒、辣椒、冰糖、盐、莲花白.

2.泡制

先加入大料、冰糖适量。

(1)常用泡菜原料：莲花白，子姜(紫红的的嫩姜)、

(2)莲花白洗干净后，切成条或者片(不要太小)。

(3)放入培养好的泡菜原汁在坛内，蔬菜必须完全淹没在水里，然后密封坛口。

(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐，要适量，做几次后会把握好的。如果盐多了，会咸，少了，菜酸。每次加入新菜后，根据不同的菜，泡制时间不一样，最长时间一周。

重点提示：

a、坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

b、绝对不能有生水。青椒洗过后，也要晾干，绝对不能带生水。

为什么不能有生水呢?道理很简单，自来水(生水)含有杂菌，而且里面的氯气会杀死泡菜菌

3、食用方法和价值

食用方法较多，常用于直接食用，特别是酷热的夏季就着粥吃更有一番滋味，有咸味，有甜味，还有点淡淡的酸味，开胃健脾，让人久吃不厌。

花溪牛肉饭营养功效

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

花溪牛肉粉特色辣椒

1、胡辣椒

所谓的糊海椒在贵州叫胡辣子！

第一步：用干的红辣椒放在的烧火的热火灰里，你感觉到呛人的味道就从掏出来！

第二步：用一个钵把辣椒舂碎，你可以放点大蒜或者其他调料，我们哪里放的叫木姜的调料，也放点水，让辣椒沾在一块。

第三步、乘到碗里，再放点酱油，香菜什么的！这是农村最古老的做法！

2、油辣椒

用于羊肉粉制作方法如下：把干辣椒放在锅内干炒直至辣椒干脆——在石臼里舂碎——装在钵钵内（放入少许食盐）——菜油（调合油）烧至八成热——离火晾凉一会——把热油倒入装舂好的辣椒面的钵钵里——边倒边搅，让辣椒面均匀受热——待油完全避免冷却后加入即成。

3、炸尖椒

①将干辣椒洗干净；

②将干辣椒浸入水中10分钟，再控干切成小段；

③将油倒入锅中，烧一会至温度适宜，将辣椒倒入锅中1分钟既可；

④将辣椒及油倒入小碗中，这样油中的辣味及辣椒中含的油非学好吃，辣椒还不糊。

二、贵州羊肉粉培训(传承独特美食技艺)

贵州羊肉粉是贵州省的传统特色美食之一，以其独特的口感和丰富的味道而闻名。然而，由于制作工艺复杂，很多人都无法做出正宗的贵州羊肉粉。为了传承这一独特的美食技艺，贵州省特别开设了羊肉粉培训课程，让更多的人能够学习并掌握制作贵州羊肉粉的技巧。

一、贵州羊肉粉的起源和特点

贵州羊肉粉起源于贵州省的黔东南地区，是当地人民的传统美食之一。它以酥烂的羊肉、鲜美的面条和浓郁的汤汁为特点，口感丰富，味道独特。制作贵州羊肉粉需要经过多道工序，包括选材、烹饪和调味等环节，每一步都需要精心操作才能做出好吃的羊肉粉。

二、贵州羊肉粉的选材和准备工作

制作贵州羊肉粉首先需要准备好新鲜的羊肉和面条。羊肉要选用优质的羊腿肉，肉质鲜嫩，没有膻味。面条要选用质地劲道的手工面条，能更好地吸收汤汁。此外，还需要准备好大葱、姜、蒜、香菜等调料，以及酱油、盐、料酒等调味品。

1.选材：选择新鲜的羊腿肉，去除油脂和筋膜，切成块状备用。同时准备好面条和各种调料。

2.煮羊肉：将羊肉块放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片、葱段和料酒，继续煮10分钟。

3.炖羊肉：将煮好的羊肉块捞出，放入高压锅中，加入适量的清水。炖煮30分钟，直至羊肉变得酥烂。

4.准备调料：将大葱、姜、蒜切成末，香菜切碎备用。

5.炒调料：将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入适量的酱油、盐和料酒，炒匀。

三、制作贵州羊肉粉的步骤

1.煮面条：将准备好的面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

2.切羊肉：将炖好的羊肉块取出，用刀切成薄片。

3.摆盘：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的羊肉片和调料。然后倒入炖羊肉的汤汁，撒上香菜末即可。

四、贵州羊肉粉的食用方法和搭配

贵州羊肉粉可搭配多种配菜一起食用，增加口感和营养。常见的配菜有豆芽、酸笋、豆腐皮等，可以根据个人口味进行选择。此外，还可以根据个人喜好加入一些辣椒油或者花椒粉，增加辣味。

贵州羊肉粉的食用方法很简单，只需用勺子搅拌均匀即可。面条要尽量吃热，这样口感更好。每一口都能品尝到酥烂的羊肉和劲道的面条，汤汁鲜美可口，令人回味无穷。

三、贵州羊肉粉培训哪里正宗

贵州的羊肉粉培训，在省会贵阳市的培训会相对比较正宗一些，也就是在一个比较大的城市或者是比较大的人群聚集地里面，相对比较容易找到一个正宗的羊肉粉培训。这些正宗的羊肉粉培训一般就是存在于街边的小店或是相关的培训中心。

比如在贵阳市的一些羊肉粉的培训中心，或者是羊肉粉的培训学校，就可以找到一些相对正宗的培训，比如香林院到遵义虾子羊肉培训中心就是一个相对比较正宗的羊肉粉培训，然后他的具体位置是在贵州省贵阳市南明区鑫光社区沙冲北路117号一层一号的一个位置。

所以想要进行羊肉粉培训的话，可以去到比较大的城市进行寻找。

四、凉都羊肉粉在哪里培训

贵阳诚飞餐饮培训学校。水城羊肉粉是贵州凉都六盘水的一道特色风味美食，被称为凉都一绝。贵阳诚飞餐饮培训学校位于贵州省贵阳市南明区花溪大道中段通银配件城，其是一家食品研究与技术开发、餐饮项目、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。

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