【后勤资讯】我校召开食堂管理工作暨3月食品安全月调度会议

正值春日开学之际，为更好贯彻落实校园食品安全专项整治行动，确保校园食品安全，3月1日下午，我校组织各餐饮公司管理人员以及各档口负责人在3332会议室召开食堂管理工作暨3月食品安全月调度会议。会议由学校后勤保卫处副处长温怡主持，学校食品安全总监、后勤保卫处处长钟木生，学校商业餐饮办事处满文钊、陈明慧、袁芳、刘奕宏老师参加会议。

会上，满文钊老师通报了2024年春季学期开学安全大检查中食堂存在的问题和不足，并对新学期开学食品安全工作作出部署安排，强调：一、餐饮从业人员必须持有有效健康证；二、扎实做好食堂管理工作相关台账记录；三、严把原料采购、存储关；四、科学安排菜品有序烹饪，加强售卖保温；五、细致落实餐饮用具消毒工作，保障餐饮用具安全卫生；六、规范食品留样工作；七、加强食堂各处卫生死角的清洁打扫，加强三防措施。

会议最后，后勤保卫处处长钟木生强调了校园食品安全专项整治活动的重要性，要求各餐饮公司负责人认真学习领会教育厅下达的文件精神，并对与会餐饮从业人员提出工作要求：一、认清形势、统一思想；二、学习文件，领会精神，要制定行动方案，有条不紊地推进；三、明确责任、强化措施，认真开展自查自纠；四、凝心聚力，齐抓共管，做好食品安全工作；五、创新管理，开发新品，提升服务，满足师生品质需求；六，把握生产环节，抓紧管理沟通，共建乐享校园。

本次会议，进一步统一了思想认识，提升了食堂及餐饮商业工作人员的食品安全意识，为新学期做好校园食品安全工作打下了良好的基础。

（会议现场）

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